Como fazer carne cozida
A carne cozida é um visitante frequente das mesas de jantar de muitas pessoas. Seja carne refogada, molho de carne ou carne de porco refogada, pode fazer as pessoas se sentirem apetite. No entanto, como tornar a carne cozida mais deliciosa é uma preocupação para muitas pessoas. Este artigo combinará tópicos populares e conteúdo quente em toda a rede nos últimos 10 dias para compartilhar as habilidades e precauções para cozinhar carne e fornecer dados estruturados para referência.
1. Habilidades para fazer carne cozida
1.A seleção de material é a chave: Escolher carne fresca é o primeiro passo para fazer deliciosas carne cozida. Recomenda -se escolher a barriga ou lombo de porco, enquanto o tendão de carne bovina ou o peito de carne bovina é recomendado. A carne é firme e adequada para ensopado de longo prazo.
2.O pré -processamento é importante: A carne deve ser embebida em água limpa por 1-2 horas antes de cozinhar para remover o sangue. Em seguida, adicione as fatias de gengibre e cozinhando vinho ao pizarra, o que pode efetivamente remover o cheiro de peixe.
3.Tempero equilibrado: Quando a carne de porco refogada ou refogada, a proporção de molho de soja, açúcar e especiarias é crucial. Aqui está uma tabela de proporção de tempero comum:
| Tempero | Dose (tome 500 gramas de carne como exemplo) |
|---|---|
| Mergulhe a soja | 2 colheres de sopa |
| Defumado | 1 colher de sopa |
| açúcar de cristal | 15g |
| Anis de estrela | 2 peças |
| Calamari | 1 parágrafo curto |
4.Dominar corretamente a temperatura: A carne cozida deve ser cozida em fogo baixo, a carne de porco deve ser ensopada por 1-1,5 horas e a carne deve ser mais de 2 horas para garantir que a carne seja crocante e saborosa.
2. Receitas de carne populares recomendadas em toda a rede
De acordo com os dados de pesquisa quente nos últimos 10 dias, os três métodos de carne cozida a seguir atraíram mais atenção dos internautas:
| Nome da prática | Destaques centrais | Índice de pesquisa a quente (de 10 pontos) |
|---|---|---|
| Carne de fogão de arroz | Um must-have para pessoas preguiçosas, um clique para fazê-lo | 8.5 |
| Carne refogada de cerveja | Cerveja em vez de água, a carne é mais macia | 9.0 |
| Molho de carne de corte frio | Baixa gordura e alta proteína, adequada para pessoas de fitness | 7.8 |
3. Perguntas frequentemente feitas
1.Por que a carne cozida produz lenha?
Pode ser que o tempo de cozimento seja insuficiente ou o calor seja muito alto, resultando em perda de água. Recomenda -se ferver em fogo baixo e adicionar água durante o processo de ensopado.
2.Como tornar a carne cozida mais deliciosa?
Antes de cozinhar, você pode usar um palito para perfurar pequenos orifícios na carne para facilitar a penetração dos temperos. Depois de cozinhar, desligue o fogo e mergulhe por 2 horas, e o sabor é melhor.
3.Quanto tempo pode durar a carne cozida?
Leve à geladeira na geladeira por 3-4 dias e congele por 1 mês. No entanto, é recomendável comer o mais rápido possível para garantir o sabor.
4. Dicas de saúde
Embora a carne cozida seja deliciosa, você também deve prestar atenção a uma dieta saudável. A seguir, são apresentados os dados nutricionais de carne cozida (tomando 100 gramas de carne de porco refogada como exemplo):
| Ingredientes nutricionais | contente |
|---|---|
| Calorias | 320 Big Card |
| proteína | 15g |
| Gordo | 25g |
| carboidrato | 8 gramas |
Recomenda -se comê -lo com vegetais para nutrição equilibrada. Por exemplo, a carne de porco refogada pode ser combinada com brócolis ou cenouras, que podem aliviar a oleosidade e suplementar a fibra alimentar.
Conclusão
A produção de carne cozida parece simples, mas na verdade contém muitas habilidades. Da seleção de ingredientes ao tempero, do calor à preservação, cada etapa afeta o sabor final. Espero que, com o compartilhamento deste artigo, todos possam facilmente fazer carne cozida deliciosa, o que fará com que a família e os amigos te elogiem!
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